Château Thivin Godefroy 2019

シャトー・ティヴァン ゴドフロワ2019
ワイナリー: シャトー・ティヴァン
品種: ガメイ
アルコール: 13.5%
🇫🇷コート・ド・ブルイィ (ブルゴーニュ)
pekoポイント★★★
 
1877年、ザッカリーとマルグリット・ジョフレーはシャトー・ティヴァンとその周囲に広がる2haのぶどう畑を購入。現在、ジョフレー家の5代目と6代目がこの小さな家族経営のシャトーを守っています。
テロワールとヴィンテージを最大限に表現するために、できる限り干渉をせずパンチングダウンやポンプオーバーも行いません。
 
このゴドフロワ(単一畑)は、樹齢80-100年のぶどうの木から採れたぶどうを手摘み、10~15日間マセラシオンし、空気圧によるプレス、7~9ヶ月のオーク樽熟成を経て造られます。
 
まだタンニンと酸がしっかりしているので、今飲むならば2日目から。できれば10年寝かせたい。クリュ・ボジョレーの真の姿をあなたに